Сегодня те или иные производители, выпускающие набор сковородок, используют самые разнообразные материалы: чугун, титан, алюминий, тефлон, керамику и т. д. Тип материала – это один из самых важных параметров, на который следует обращать внимание при выборе данных изделий.
Достаточно популярными в настоящее время являются приборы, сделанные из чугуна. Данный материал способен нагреваться до очень высокой температуры. За счёт этого появляется возможность готовить пищу достаточно длительное время.
При этом здесь стоит отметить одно весьма существенное преимущество, продукты в такой сковороде можно не перемешивать, поскольку пригорать они не будут. Чугуну присуща пористая структура. С её помощью на поверхности образуется естественный жировой слой, обладающий антипригарными свойствами.
Однако такие сковороды имеют и ряд минусов. Прежде всего, стоит упомянуть о том, что они обладают слишком большим весом. При этом они достаточно хрупкие, поэтому следует беречь их от падений и других механических воздействий.
Титановые сковородки также нагреваются медленно, что способствует равномерному распределению тепла по всей поверхности. Помимо этого, следует выделить один большой плюс таких изделий – они не подвергаются воздействию влаги. Это значит, что на их поверхности не образуется коррозия.
Кроме того, титан не вступает во взаимодействие с другими химическими веществами, поэтому он не выделяет вредных веществ, которые могли бы испортить вкусовые свойства пищи или передать ей опасные элементы, образовавшиеся в ходе химической реакции.
Самый главный недостаток титановых сковородок заключается в том, что они достаточно дорого стоят. По сравнению с другими видами изделий, эта продукция на сегодняшний день является самой дорогостоящей.
Посуда, сделанная из алюминия, отличается небольшим весом. Однако они плохо переносят продолжительное воздействие высоких температур. В результате ёмкость из алюминия может деформироваться.
Ещё один существенный минус заключается в том, что пища на таких покрытиях очень часто пригорает. Кроме того, данные изделия нуждаются в очень бережном обращении.
Стоит также сказать о том, что одни сковородки имеют тефлоновое покрытие, а другие – керамическое. На тефлоновых изделиях можно готовить абсолютно любые блюда. Такая продукция на сегодняшний день является самой популярной.
Однако керамические, как показали испытания, оказываются более стойкими к воздействию высоких температур, но при этом их стоимость намного выше. К тому же стоит отметить, что в данном случае хозяйки могут использовать абсолютно любые лопатки.
