Начните с выбора идеальной трески. Ищите филе с равномерной текстурой и свежим ароматом. Затем нарежьте картофель средними кусками, чтобы они равномерно пропеклись. Для аромата добавьте чеснок, розмарин и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите филе трески и картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока треска не станет мягкой и картофель не зарумянится. Для дополнительного аромата можно добавить дольки лимона и чеснока на противень.
Для более сочного блюда, можно накрыть противень фольгой на 15 минут, а затем снять фольгу и запекать еще 5 минут, чтобы картофель зарумянился. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с рыбы. Для нашего рецепта идеально подойдет филе белой рыбы, например, трески или палтуса. Оно должно быть свежим и не иметь постороннего запаха. Если рыба замороженная, убедитесь, что она полностью разморозилась в холодильнике.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда лучше всего подойдут средние по размеру клубни с плотной текстурой. Тщательно вымойте их, чтобы удалить все остатки земли. Если картофель молодой, кожуру можно оставить, но если он старый, лучше ее удалить.
Также нам понадобятся специи и травы. Для аромата можно использовать тимьян, розмарин или чеснок. Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, но помните, что они должны дополнять, а не перебивать вкус рыбы и картофеля.
Наконец, не забудьте о масле. Для жарки лучше всего подойдет оливковое масло, а для запекания — масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное.
Приготовление рыбы с картофелем в печи
Начните с разогрева печи до 200°C. Это поможет равномерно приготовить блюдо и предотвратить его подгорание.
Пока печь разогревается, подготовьте рыбу и картофель. Для этого нарежьте рыбу на порционные куски и картофель на четвертинки или дольки, в зависимости от размера клубней.
Смешайте рыбу и картофель в миске, добавив соль, перец и любимые специи по вкусу. Добавьте немного масла, чтобы ингредиенты были хорошо покрыты.
Выложите рыбу и картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Это облегчит чистку противня после приготовления.
Поставьте противень в разогретую печь и готовьте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не станет мягкой и картофель не будет готовым. Чтобы проверить готовность, проткните картофель вилкой — если она легко проходит, значит, картофель готов.
Перед подачей на стол, дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить сочность рыбы и предотвратит ожоги при еде.
