Понадобится:
для основы:
печенье – 250-300 г
сахар-песок – 100 г
масло сливочное – 80 г
для крема:
яйца – 4 шт.
сахар-песок – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик
сметана – 250 г
сыр плавленый – 60 г
какао-порошок для украшения
Приготовление:
Прежде всего, прогрейте духовку (160 С). А тем временем поломайте и разомните вручную печенье, после чего хорошенько перемешайте его с сахаром. Следом добавьте в массу масло комнатной температуры и добросовестно опять же вручную перетрите массу до состояния крошки. Форму для выпекания застелите пергаментом. И затем распределите мучную крошку плотным слоем по всей форме, так чтобы укрыть не только дно, но и выложить бортики как для обычного чизкейка. Поставьте форму с тестом выпекаться в уже прогретую духовку минут на 10-12. Самое время заняться кремом. Для его приготовления и непосредственно ускорения процесса воспользуйтесь блендером. Смешав обычный сахар с ванильным, и загрузив их вместе с плавленым сыром в чашу блендера, перебейте все до состояния максимально однородной массы.
Затем добавьте сметану и взбейте еще раз. Отдельно вспушите яйца, вслед зачем аккуратно, но при этом тщательно вручную деревянной лопаткой подмешайте их к крему. Полученную в итоге крем-массу распределите тем же ровным слоем на выпеченной основе. И потом поместите будущий чизкейк в духовку еще на 40-45 минут. Готовую выпечку остудите, посыпьте сверху тонким шлейфом какао, а при желании дополнительно можно дополнить декорирование несколькими свежими ягодами.
Приятного вам аппетита!
