Блестящий и актуальный как для зимнего сезона десерт – альтернатива многим другим соблазнам сладкоежек. И подавать его можно не только в качестве чудесного дополнения к трапезе, запеченные яблоки – это уже готовый вариант завтрака или ужина. А заявленная вариация начинки наверняка порадует даже самых привередливых малышей. Предлагаем не раздумывать…
Возьмите:
10 шт. яблок зеленых кисло-сладких сортов
1 банку сгущенного молока
½ стакана орехов (в идеале миндаля)
1ст.л. сахарной пудры
1ч.л. лимонной кислоты
1 щепотку ванилина
Готовим десерт:
Сперва подготовьте орешки.
Предлагаем остановить свой выбор на миндале и предварительно освободить его от тонкой коричневой шелухи-оболочки. Для этого вначале на пару минут залейте ядра горячей водой – жидкость слейте, затем залейте холодной – снова слейте жидкость и погрузите плоды еще раз в горячую воду все на те же пару минут. Вот увидите, как беспрепятственно после этого ритуала очистятся орешки.
Очищенные ядра слегка подрумяньте в сухой сковороде.
Уже румяный миндаль порубите, но не мелко и смешайте со сгущенкой. Хорошенечко промешайте массу.
Далее подготовьте яблочки.
Традиционно всех вымойте, обсушите или оботрите и, срезав у каждого яблока шляпку-верхушку, бережно удалите сердцевинку и немного мякоти. Только ни в коем случае не «сверлите» плод насквозь.
А чтобы мякоть внутри плодов не потемнела раньше времени, окуните яблоки в раствор лимонной кислоты. И еще, чтобы во время запекания наши яблочки остались красивыми и не трескались, предварительно наколите их в нескольких местах вилкой.
После всего наполните подготовленные фрукты начинкой и уже нафаршированными разместите их в форме для выпекания начинкой кверху. Сюда же влейте немного воды, так наш десерт не подгорит и не пристанет к форме.
Запекайте в духовке (t = 200°С) не более 20 минут. Впрочем уже спустя 10 минут можете контролировать процесс запекания.
А пока смешайте ванилин с сахарной пудрой и, когда лакомство будет готово, посыпьте его сладким снежком!
