В летний или осенний сезон для всех дачников прекрасной возможностью становится заготовка продуктов на зиму. В эти времена года овощи, фрукты и ягоды в изобилии, поэтому отличным вариантом становится консервация. В ином случае часть урожая просто пропадёт, ведь всё не съешь.
На сегодняшний день можно найти множество рецептом, по которым делаются различные домашние заготовки на зиму. Раньше наиболее популярными вариантами считались закрутка помидоров или огурцов, а также варенье из каких-то ягод или фруктов, но теперь можно создать нечто уникальное, что приятно удивит домочадцев.
Как можно сохранить продукты на зиму?
Вариантов для хранения достаточно, поэтому для того или иного продукта можно выбрать подходящий:
- Консервация;
- Сушка;
- Квашение;
- Заморозка;
- Мариновка.
Каждый способ обладает своими особенностями, а также преимуществами. Некоторые позволят сохранить максимум витаминов и других полезных элементов, содержащихся в овощах или фруктах. Одним из самых действенных методов становится сушка, когда фрукт постепенно меняется под воздействием солнечных лучей. Другой удобный вариант, сохраняющий пользу, заморозка. К тому же это удобно, потому что современные холодильники позволяют долго хранить продукты, а также в достаточном объёме. Таким образом, зимой можно кушать свои ягоды, которые даже после заморозки будут вкуснее тех, что продаются в супермаркетах в таком же замороженном виде.
Зачем нужны домашние заготовки?
- Основная причина уже была упомянута в статье. Это витамины и полезные вещества, которые помогут поддержать иммунитет в зимнее время года.
- Экономия денежных средств. Например, заморозка ягод позволяет избегать трат на их покупку, а цены будут кусаться, ведь зима не является сезоном для подобных товаров.
- Готовый перекус, который всегда спасёт в случае неожиданного визита гостей. Также перекусить вкусной закуской будет в радость любому члену семьи.
- И последнее, что следует отметить — это гарантия качества продукции. В каждом супермаркете продаётся достаточно консервации, но существует риск вместо витаминов получить порцию вредных веществ, которые позволяют продукту дольше храниться.
Таким образом, каждой хозяйке стоит уделить время в подходящий сезон, чтобы потом баловать свою семью вкусными заготовками.
