Милые хозяйки, если в вашей семье намечается торжественное событие или вы просто ждете к себе гостей, и хочется приготовить что-нибудь эдакое, то закуска Княжеская будет очень кстати.
Кроме того, что закуска Княжеская придется по вкусу вашим гостям, она еще и украсит ваш стол.
Итак, для ее приготовления вам понадобятся продукты: 3 филе сельди, 3 луковицы, 3 стол. ложки растительного масла, 4 моркови, 500 г шампиньонов, 2 стебля зеленого лука для украшения, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Филе сельди нарежьте маленькими ломтиками, удаляя маленькие косточки. Репчатый лук очистите, каждую луковицу разрежьте пополам и затем нарежьте тонкими полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук, слегка обжарьте и выложите. Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной терке и обжарьте до золотистого цвета на оставшемся в сковороде масле.
Грибы протрите влажной салфеткой, очистите и нарежьте ломтиками. Выложите их к моркови и жарьте 5 минут. Добавьте лук и держите на маленьком огне под крышкой еще 3 минуты.
К овощам добавьте подготовленное филе сельди, перемешайте, приправьте молотым черным перцем и выложите в селедочницу. Дайте остыть и поставьте на холод, для придания сельди вкуса копченого деликатеса.
Зеленый лук промойте, тщательно обсушите и покрошите мелкими колечками. Перед тем, как подавать на стол закуску Княжескую, украсьте ее зеленым луком.
