Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который можно приготовить без лишних хлопот, то запеченные перцы с фаршем в духовке — идеальный вариант. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и полезен для здоровья, так как перцы богаты витамином С, а фарш обеспечивает белок и железо.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько ингредиентов: перец, фарш, рис, лук, чеснок, помидоры, сыр и специи по вкусу. Перцы можно наполнить фаршем и запечь в духовке, а можно предварительно разрезать их пополам и выложить начинку на перцы, а затем запечь. В любом случае, получается очень вкусно и аппетитно.
Чтобы приготовить запеченные перцы с фаршем в духовке, первым делом нужно подготовить начинку. Для этого обжарьте фарш с луком и чесноком до готовности, затем добавьте отварной рис, мелко нарезанные помидоры и специи по вкусу. Все хорошо перемешайте и наполните перцы получившейся начинкой.
Если вы решили разрезать перцы пополам, то предварительно их нужно запечь в духовке в течение 15-20 минут, а затем наполнить начинкой и запечь еще раз. Если же вы решили наполнить перцы целиком, то их нужно предварительно разрезать пополам и удалить семена и перегородки.
После того, как перцы наполнены начинкой, их нужно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпьте перцы тертым сыром и дайте ему расплавиться в духовке.
Подавать запеченные перцы с фаршем можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей или картофеля. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для приема пищи на природе.
Подготовка перцев и фарша
Начните с выбора спелых, но не перезревших перцев. Для этого обратите внимание на их цвет и текстуру. Они должны быть гладкими и блестящими, без признаков порчи или вмятин. Затем тщательно вымойте перцы под проточной водой, чтобы удалить остатки песка или грязи.
Далее, срежьте верхушку перца, не доходя до основания. Затем вырежьте семена и перегородки внутри перца, стараясь не повредить его стенки. Для удобства можно использовать чайную ложку или небольшую лопатку. После этого перцы готовы к наполнению.
Для фарша лучше всего использовать смесь говяжьего и свиного мяса в соотношении 1:1. Это придаст ему необходимую сочность и аромат. Мясо нужно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере до состояния мелкого фарша. Если вы используете замороженное мясо, предварительно разморозьте его в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
После приготовления фарша, добавьте в него необходимые специи и приправы по вашему вкусу. Это может быть чеснок, лук, соль, перец, паприка, базилик или другие травы и специи. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
Запекание перцев в духовке
Начните с выбора подходящих перцев. Идеально подходят крупные, плотные перцы, которые не будут разваливаться во время приготовления. Рекомендуется использовать перцы разных цветов, чтобы придать блюду визуальную привлекательность.
Перцы нужно вымыть и разрезать пополам вдоль. Удалите семена и перегородки, чтобы получились половинки перцев. Затем, чтобы облегчить наполнение, сделайте надрезы на внутренней стороне перца.
Для фарша используйте смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и тушите, пока он не будет полностью приготовлен. Приправьте фарш солью, перцем и другими любимыми специями.
Наполните половинки перцев фаршем, не переполняя их. Если хотите, можно добавить немного тертого сыра на вершину фарша.
Разогрейте духовку до 180°C. Положите перцы на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока перцы не станут мягкими, а фарш не будет полностью приготовлен.
Подавайте запеканные перцы горячими, посыпав их свежей зеленью и тертым сыром. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда в компании друзей.
