Домой Десерты Запеканка из творога в духовке — нежный десерт с пользой для здоровья

Запеканка из творога в духовке — нежный десерт с пользой для здоровья

347
0

Запеканка из творога в духовке может стать и вкусным десертом, и даже полноценным завтраком. В этом сладком лакомстве содержится большое количество полезных микроэлементов, так что можно смело предлагать его даже маленьким деткам. Благодаря нежной консистенции и приятному вкусу, творожная запеканка точно понравится младшему поколению и станет еще одним любимым блюдом для всей семьи.

В основе творожной запеканки, конечно же, лежит творог, но этого еще недостаточно для вкусной выпечки. Каждый кулинар пытается разнообразить это лакомство интересными начинками, придумывая все новые и новые сочетания вкусов. С тестом также происходят постоянные метаморфозы: добавляются новые ингредиенты, а классические, наоборот, куда-то исчезают. Впрочем, это идет лишь на пользу десерту.

Для творожного теста к творогу добавляют манную крупу, муку, сметану, молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, гашеную соду и пр. Также одним из популярных ингредиентов считается рис, который предварительно отваривают до полуготовности. В начинку же обычно кладут фрукты и ягоды, сухофрукты, сгущенку, тыкву или морковь, орехи и т. д. Все это можно добавлять по отдельности или же сразу использовать 2-3 наполнителя.

Творожную запеканку, приготовленную в духовке, можно подавать к чаю и в холодном, и в горячем виде. Ее поливают вареньем, шоколадом, сгущенным молоком, сиропом или сметаной. Впрочем, и без дополнительных «соусов» десерт достаточно сладкий и сытный. Украсить запеканку из творога можно сахарной пудрой или взбитыми сливками. Также поверх пирога часто выкладывают орешки, свежие ягоды или фрукты.

Диетическая запеканка из тыквы с творогом в духовке

Чтобы блюдо действительно получилось диетическим, нужно взять творог с минимальным процентом жирности. При этом лучше выбрать не очень кислый – тогда можно смело уменьшать количество сахара или же не класть его вовсе. Сладости придаст тыква. Нужно выбрать самый яркий оранжевый плод. При желании можно тыкву не измельчать в пюре, а натереть на терке, чтобы овощ лучше чувствовался в готовом блюде.

Ингредиенты:

  • 600 г тыквы;
  • 50 г манной крупы;
  • 3 яйца;
  • 200 г творога;
  • 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

  • Тыкву промыть, удалить кожуру и семечки, мякоть нарезать кубиками.
  • Выложить тыкву в кастрюльку и добавить к ней немного воды, тушить под закрытой крышкой до мягкости.
  • С помощью блендера сделать из тыквы пюре.
  • В отдельной емкости смешать творог, сахар и манную крупу.
  • В полученную массу вбить яйца и еще раз все хорошо перемешать.
  • Постепенно ввести в творожное тесто теплое тыквенное пюре.
  • Довести тесто до однородности и переложить его в смазанную маслом форму с высокими бортами.
  • Готовить запеканку из творога 25 минут при 200 градусах, затем дать ей остыть в форме и переложить на блюдо для подачи.

    • Вкусная запеканка из творога и риса в духовке

    Такая запеканка многим знакома с самого детства. Ее наверняка готовила мама или бабушка, да и в садике любили побаловать подобными лакомствами. Это и не удивительно, ведь запеканка из творога и риса – это не только вкусно, но и полезно. За счет добавления творожная масса немного увеличится в объеме, так что десерт будет пышным и очень аппетитным. Количество сахара можно регулировать на свое усмотрение, отталкиваясь от кислоты творога.

     

    Ингредиенты:

    • 400 г творога;
    • 1 стакан риса;
    • 1 ч. л. соды;
    • 2/3 стакана сахара;
    • 2 яйца;
    • 70 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. уксуса.

    Способ приготовления:

  • Отварить рис до полуготовности, дать ему остыть.
  • К рису добавить творог, предварительно размяв его вилочкой.
  • Добавить в полученную смесь сахар, соду погасить уксусом и также вылить в тесто.
  • Вбить яйца и хорошо все перемешать до однородности.
  • Равномерно по всей поверхности формы для выпечки разложить небольшие кусочки сливочного масла.
  • Перелить в форму творожно-рисовое тесто и разровнять его лопаткой.
  • Запеканку готовить в духовке при 180 градусах 25 минут.

    • Запеканка из творога с манкой и изюмом в духовке

    Сочетание творога и изюма можно считать классическим для подобных десертов. Получается интересный кисло-сладкий вкус, который к тому же станет идеальной основой для более необычной выпечки. Так, в эту запеканку можно добавить любые фрукты и сухофрукты, орешки, шоколадную крошку, мак, цукаты и пр. Если не хочется долго ждать, пока набухнет манка, молоко нужно предварительно подогреть и смешать с крупой в горячем виде. Это значительно ускорит процесс.

    Ингредиенты:

    • 500 г творога;
    • 2 яйца;
    • 3 ст. л. манной крупы;
    • 60 г изюма;
    • 150 мл молока;
    • 3 ст. л. сахара;
    • 2 щепотки ванили;
    • 10 г сливочного масла.

    Способ приготовления:

  • Духовку включить на 180 градусов и дать ей нагреться до указанной температуры.
  • Изюм хорошо промыть, выложить в мисочку и залить кипятком.
  • Через 10 минут еще раз промыть изюм и обсушить его салфетками.
  • Манную крупу в отдельной посуде смешать с молоком и оставить в сторону на 15-20 минут.
  • Тем временем соединить сахар и яйца, взбивать их до полного растворения крупинок.
  • Со взбитыми яйцами смешать творог, вымешивать до однородности.
  • К творогу добавить манку и изюм, еще раз все хорошо перемешать.
  • Смазать форму для выпечки кусочком сливочного масла и выложить в нее творожное тесто.
  • Поверхность запеканки разровнять, готовить десерт 35 минут при 180 градусах.

    • Простая запеканка из творога и яблок в духовке

    В творожные запеканки можно класть самые разнообразные фрукты и ягоды, но поскольку самыми доступными из них все равно остаются яблоки, чаще всего в состав попадают именно они. Такой простой ингредиент кардинально меняет вкус блюда, делает его более свежим и ароматным. При этом подойдет абсолютно любой сорт яблок – все зависит лишь от предпочтений кулинара. Эта начинка будет особенно сочной из-за предварительной термической обработки. Яблоки приобретут потрясающий карамельный вкус и пропитаются ароматом корицы.

    Ингредиенты:

    • 400 г творога;
    • 2 ст. л. манной крупы;
    • 1 ст. л. сливочного масла;
    • 6 ст. л. сахара;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • 1 яйцо;
    • 2 яблока;
    • 1 ст. л. меда;
    • 1 ч. л. растительного масла;
    • 2 щепотки корицы.

    Способ приготовления:

  • Нарезать яблоки ломтиками и выложить на сухую разогретую сковороду.
  • К яблокам добавить пару чайных ложек сахара и мед, перемешать.
  • Обжаривать фрукты на среднем огне, пока не испарится вся жидкость.
  • Посыпать яблоки корицей, еще раз аккуратно перемешать и снять с огня.
  • Размять вилочкой творог, смешать его до однородности с яйцами и оставшимся сахаром.
  • Масло растопить и вылить к творогу, туда же выложить сметану и манную крупу.
  • Перемешать тесто до однородности и оставить на 20 минут при комнатной температуре для набухания.
  • Форму застелить пергаментной бумагой и смазать ее небольшим количеством растительного масла.
  • Половину творожного теста выложить в форму, а сверху равномерно распределить начинку из яблок.
  • Фрукты накрыть оставшимся тестом, аккуратно разровнять.
  • Духовку заранее разогреть до 190 градусов, поставить в нее форму с запеканкой.
  • Готовить десерт 40 минут, затем остудить его и подавать к столу.

    • Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из творога в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Запеканка из творога в духовке – это легкий, вкусный, сладкий и несложный в приготовлении десерт. На основе этого блюда можно делать самые разнообразные лакомства, которые подойдут даже на роль праздничного угощения. Каждой хозяйке наверняка захочется узнать, как приготовить запеканку из творога в духовке, и лучше всего начать со следующих советов:

    • Чтобы запеканка была однородной и более нежной, творог лучше выбрать с мелкими зернышками или же измельчить его в блендере;
    • Чтобы запеканку из творога было проще извлечь из формы, лучше подстелить под нее пекарскую бумагу;
    • Готовность творожной запеканки проверяется классическим методом – зубочисткой протыкают тесто и проверяют, нет ли на ней мокрых следов. Также можно ориентироваться по золотистой корочке, которая образуется сверху десерта;
    • Если хочется сделать запеканку более сочной, а творог недостаточно жирный, перед тем как печь запеканку, добавьте к нему немного сливочного масла и сметаны. Получится очень нежный и насыщенный вкус;
    • При желании творог в рецепте можно заменить творожной массой, которая уже содержит сахар, а также и другие вкусовые добавки (изюм, курагу и пр.). Это разнообразит блюдо и сэкономит время.

     

    ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА