Фаршированные перцы на зиму

Фаршированные перцы на зимуФаршированные перцы в банках – это не только вкусно, но и очень удобно.

Представьте, к вам неожиданно нагрянули гости. Вы достанете из закромов баночку с перцами и угостите их вкуснейшим блюдом. Да и гарнир к ним подойдет любой.

Готовить фаршированные перцы на зиму совсем несложно. Так что приступайте, зимой не нарадуетесь!

Ингредиенты для блюда (рассчитано на литровую банку):

  • сладкий (лучше разноцветный) перец – 6 шт.;
  • подсолнечное масло – 40 г и еще немного для обжарки;
  • лук – 2 шт.;
  • петрушка и укроп;
  • морковь – 2 шт.

Для соуса:

  • уксус (9 %) – стол. ложка;
  • свежие помидоры (средние) – 3 шт.;
  • несколько горошин перца;
  • сахар – две стол. ложки;
  • соль –  1 ч. ложка.

Фаршированные перцы на зиму, приготовление

1. Очистите перец и на несколько минут опустите его в кипяток.

2. Разрежьте на половинки помидоры, залейте водой (половина стакана), доведите до кипения. Проварите 10-12 минут. Снимите с помидор кожицу, добавьте сахар, горошины перца, соль, и проварите еще 3 минуты. В конце добавьте уксус.

3. Натрите на терке (лучше на корейской) морковь, притушите ее на растительном масле. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте. Соедините жареный лук с морковью. Добавьте мелко порубленную зелень, по своему вкусу посолите. Все вместе доведите до кипения.

4. Полученной смесью нафаршируйте перец. Уложите в банки (предварительно стерилизованные), добавьте 40 г масла. Залейте перцы сверху еще горячим помидорным соусом.

5. Стерилизуйте примерно 25-35 минут, закатайте банки.

Фаршированные перцы на зиму готовы! Приятного аппетита!

P.S. Если будете готовить перцы в трехлитровых банках, возьмите в три раза больше всех ингредиентов, и стерилизуйте около часа.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*