Table of Contents
Вкус горохового супа знаком каждому из нас еще с детства.
Но обычный гороховый суп уже порядком поднадоел, поэтому сегодня для хозяек я предлагаю разновидность горохового супа – гороховый суп-пюре с копченостями.
Для его приготовления нам необходимы будут ингредиенты:
- свиная копченая рулька с косточкой – 1 кг;
- копченая колбаса – 100 гр.;
- горох лущеный – 300 гр.;
- вода – 3 литра;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.
Гороховый суп-пюре, рецепт приготовления
Рульку варите не меньше часа, затем добавьте промытый горох и варите еще час. Картофель нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и продолжайте варить еще минут 30.
Достаньте рульку из супа, мясо срежьте с кости, нарежьте его кубиками и положите обратно в суп.
Морковь и лук нарежьте мелко, обжарьте до полуготовности на растительном масле. Положите овощи в суп и варите не более 20 минут на небольшом огне. Добавьте нарезанную колбасу.
Гороховый суп-пюре подавайте в горячем виде с сухариками. Украсить его можете на свой вкус.
