Содержание
Это блюдо понравится тем хозяйкам, которые привыкли готовить все сами, и только из натуральных продуктов.
Нежное сочетание домашней лапши и баранины, добавляют блюду изысканности.
Чтобы приготовить лагман по-домашнему на шесть персон, возьмите следующие ингредиенты:
- одно яйцо
- специи по вкусу
- 400 граммов пшеничной муки
- 150 граммов репчатого лука
- 30 граммов укропа
- 0,5 литра воды
- 500 граммов картофеля
- 500 граммов баранины
- 100 граммов зеленой редьки
- 150 миллилитров растительного масла
- 100 граммов моркови
- 50 граммов томатной пасты
Как готовить лагман по-домашнему
Сначала готовим лапшу. Для теста берем яйца, муку и 150 миллилитров воды. Замешиваем крутое тесто и убираем его в теплое место на 30-40 минут. Раскатываем тесто на лапшу в очень тонкий пласт толщиной не больше двух миллиметров, присыпаем мукой и сворачиваем в рулет. Нарезаем лапшу шириной не больше двух миллиметров.
Домашнюю лапшу отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем подсолнечным маслом. Перемешиваем.
Далее подготавливаем овощи. Редьку, картофель и морковь нарезаем маленькими ломтиками, а репчатый лук – полукольцами. Промываем баранину, нарезаем мелкими кусками и обжариваем вместе с луком на растительном масле.
В мясо добавляем томатную пасту и немного тушим. Через 15 минут вливаем 0,5 литра воды, выкладываем специи и овощи, тушим до полной готовности баранины.
Лапшу разогреваем в кипящей воде, после чего выкладываем в глубокие тарелки. Сверху размещаем мясо и овощи. Блюдо украшаем веточками укропа. Для приготовления лагмана лучше всего подойдет бараний окорок.
