Перцы, фаршированные овощами

перцы фаршированные овощамиБлюдо, рецепт которого я сегодня предлагаю приготовить – перец, фаршированный овощами, позаимствовано из болгарской кухни. Оно, как нельзя лучше, подойдет для убежденных вегетарианцев, так как не содержит в своем составе мяса.

Для приготовления 4-х порций нашего блюда, возьмем продукты:

  • белая фасоль – 150 гр.
  • бульон – 750 мл
  • болгарский сладкий перец – 6 шт.
  • молотый черный перец
  • соль
  • отварной картофель – 250 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • яйцо – 1 шт.
  • натертый сыр – 100 гр.
  • сухари панировочные – 2 ст. ложки
  • сушеный тимьян
  • белое вино – 100 мл

Перец, фаршированный овощами, рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь, утром отварить ее в бульоне до полуготовности. Срезать со стручков перца верхушки, так называемые «крышечки» и, удалив семена, посолить и поперчить перцы изнутри. Крышечки порезать соломкой, морковь натереть на терке, картофель порезать кубиками.

Духовку нагреть до 220°С. Лук и чеснок порубить, жарить 3 минуты. Потом добавить морковь и прожарить еще 5 минут. Фасоль откинуть на сито, смешать с жареными овощами, нарезанным перцем, картофелем, сыром (1 ст. ложку отложить) и сухарями. Приправить по вкусу. Начинить перцы и поместить в форму. Посыпать оставшимся сыром, влить вино и запекать 25 минут.

Перец, фаршированный овощами, перед подачей на стол, полить образовавшимся соком и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

5 комментариев

  1. Анжелика:

    Вкусно и полезно и витаминно)))

  2. Альберт:

    А я больше с мясом люблю.

  3. Юрий:

    Я такое пробовал — вкусно

  4. Елена:

    Я как раз являюсь убежденной вегетарианкой и очень люблю фаршированные рисом перцы! Возьму на заметку и Ваш рецепт — с овощами

  5. Ольга Трунова:

    Даже не для вегетарианцев очень вкусное блюдо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*