Перцы фаршированные по-гречески

Рецепт сегодняшнего блюда — перцы фаршированные по-гречески. Это блюдо вкусно, полезно и красиво (мы будем использовать для его приготовления перцы разных цветов). И еще, это блюдо подойдет для вегетарианцев, ведь в нем нет мяса.

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся продукты:

  • болгарский перец – 8 стручков разных цветов
  • помидоры – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • зеленый лук – 3 стебля с луковичками
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • рис длиннозерный – 175 г
  • миндаль – 125 г
  • сыр фета – 300 г
  • зелень (майоран, тимьян, петрушка) – по 1 стол. ложке
  • черный молотый перец

Перцы фаршированные по-гречески, рецепт приготовления:

Со стручков болгарского перца срежьте верхнюю часть в виде крышечек. Хорошо промойте, удалив сердцевину и семена. Помидоры пробланшируйте 30 секунд в кипящей воде. Затем удалите с них кожицу, нарежьте мякоть кубиками.

Чеснок и лук репчатый очистите и порежьте мелко. Зеленый лук порежьте колечками. В сковороде разогрейте масло и подрумяньте чеснок с репчатым и зеленым луком. Добавьте помидоры и обжарьте.

Рис промойте, добавьте к помидорам с луком и чесноком, посолите, залейте 350 мл горячей воды и потушите 15 минут. К этой смеси добавьте порубленный миндаль, мелко порезанную зелень и сыр фета, нарезанный кубиками. Поперчите и, если требуется, подсолите. Начините перцы, накройте их верхними крышечками.

Разогрейте духовку до +200°С. Поместите перцы в форму, добавьте немного воды и запекайте под крышкой 30-40 минут.

Перцы фаршированные по-гречески, подавайте на стол в горячем виде, полив их бульоном и, по желанию, сметаной или кетчупом. Приятного вам аппетита!

P.S. Готовить вкусные и легкие блюда может научиться каждая хозяйка, необходимо лишь иметь желание и проявить чуточку терпения.  Готовьте с удовольствием!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

6 комментариев

  1. Евгений:

    Так а тут помидоры — этот рецепт не для меня…

  2. Альберт:

    Помидоры — это моя слабость. Что тут скажешь, каждому свое.

  3. Роман Васильев:

    Очень люблю фаршированные перцы, но обычно делаю с мясным фаршем, добавлять орехи и сыр еще не доводилось, надо попробовать.

  4. Елена Метелева:

    У нас традиционно, если я готовлю гемиста (фаршированные перцы и помидоры) без мяса, то не добавляю в начинку помидоры, а лук, рис, промытый изюм, зелень укропа и немного мяты. Можно и орешков добавить. Такие гемиста везде я видела без помидор, хотя, конечно, можно и добавить при желании. А сыр фета греки на стол подают отдельно, он действительно идеально сочетается с этим блюдом!

  5. Игорь:

    Какая вкуснятина. Люблю фаршированный перец, а вот по-гречески ещё не пробовал. Надо жене на заметку, пусть приготовит. Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*