Салат из огурцов, сладкого перца и капусты

ogurciНаступила пора, когда самое время делать запасы на зиму. Сегодня я предлагаю хозяйкам рецепт приготовления домашней заготовки на зиму – салат из огурцов, сладкого перца и капусты.

Чтобы получилось 2 литра салата, возьмем следующие продукты:

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

  • килограмм огурцов;
  • половина стакана сахара;
  • пять болгарских сладких перцев;
  • пучок укропа;
  • три луковицы;
  • несколько чесночных зубчиков;
  • полторы ложки столовые соли;
  • четверть кочана белокочанной капусты;
  • пучок петрушки;
  • стакан уксуса 9%;
  • половина чайной ложки черного молотого перца;
  • стакан масла растительного.

Рецепт приготовления салата:

Нарезаем огурцы на тонкие кружочки. Удаляем из сладкого перца сердцевину и семена, режем на кольца. Чистим лук и режем на полукольца. Капусту шинкуем. Измельчаем петрушку, чеснок и укроп. Высыпаем все овощи и зелень в большую посуду. Перемешиваем.

Добавляем соль, растительное масло, перец, уксус и сахар. Хорошенько все перемешиваем и оставляем настаиваться на три часа. Накрываем чем-нибудь салат. Когда появится сок, перемешиваем все еще раз и ставим на средний огонь.

Кипятим в течение четырех минут. Раскладываем салат по банкам, прикрываем крышками и стерилизуем десять минут. Для этого на дно кастрюли кладем полотенце, свернутое в несколько раз, на него ставим банку.

Наливаем теплую воду так, чтобы она доходила до верхнего изгиба банки. Включаем средний огонь и держим после закипания пятнадцать минут. По завершении стерилизации банки закатываем, ставим вверх дном, укутываем чем-нибудь, чтобы дольше сохранилось тепло, и оставляем так стоять два дня. Затем убираем на хранение в прохладное место.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*