Содержание
Огурцы и кабачки являются одними из наиболее популярных сезонных овощей, которые встречаются практически в каждом огороде. Эти овощи отличаются высокой урожайностью, поэтому многие домохозяйки постоянно стараются найти целевое применение данным продуктам. Одним из наиболее удобных и легких вариантов является приготовление салата из кабачков и огурцов с дальнейшей консервацией на зиму.
Особенности вкусного салата
Кабачки с огурцами относятся к основным источникам витаминов группы В1, В2 и С, которые участвуют в обмене веществ и укреплении иммунитета. Помимо витаминного комплекса овощи вносят разнообразие в ежедневный рацион. Консервированный салат сможет стать отличным дополнением для любого блюда. Консервы можно использовать не только для ежедневного употребления, но и для праздничного стола. Обычно консервирование кабачков с огурцами на зиму осуществляется по народному рецепту. Однако для получения индивидуальных вкусовых качеств важно вносить свои коррективы.
В первую очередь, можно экспериментировать с различными приправами, которые придадут уникальности вкусовому оттенку. Также добавление дополнительных пряностей позволит получить приятный аромат. Для любителей классики подойдет обычный рецепт, который подразумевает наличие чеснока и томатной пасты. В таком случае консервация получится не очень острой и вполне приятной на вкус. Чтобы сделать блюдо более острым нужно использовать вместо томатной пасты кетчуп с перцем чили.
Какой метод приготовления лучше?
Существует достаточно большое количество вариантов рецептов для салата из огурцов и кабачков. Однако практически всегда актуальна базовая основа, которая подразумевает использование помидоров мелкой нарезки, тертой моркови и кабачков с огурцами. Все компоненты дополняются петрушкой и пряностями. Содержимое блюда отправляется на плиту для варки, а после подлежит консервации. Можно выделить несколько преимуществ данного метода:
- высокая скорость приготовления;
- простота рецепта;
- доступность компонентов;
- минимальное количество циклов термической обработки;
- привлекательный вкус.
Горячий салат после правильной консервации и предварительной выдержки отправляется на хранение в подвальное помещение. Закладку можно осуществлять как в литровые банки, так и в емкости по 0,5 литра. Блюдо отлично совмещается с любыми сортами макаронных изделий и картофельным пюре.
