Банановый кекс — невероятно ароматная выпечка с необычным вкусом и нежным воздушным тестом. Приготовление десерта не занимает много времени и испечь его сможет даже человек, далекий от кулинарии.
Сочность, оригинальную текстуру и удивительный аромат выпечке придают бананы, входящие в состав кекса. Эти удивительно вкусные и сытные фрукты богаты множеством полезных веществ. Имеют сбалансированный состав и содержат большое количество витаминов С, Е, В6, фосфора, калия, каротина и железа. Особую ценность этому экзотическому фрукту придают натуральные сахара, микроэлементы и высокое содержание клетчатки. Существует целый ряд болезней, при которых медики рекомендуют включать бананы в свой ежедневный рацион. Несмотря на высокую калорийность фруктов, их относят к диетическим продуктам, благодаря низкому содержанию жиров. Они отлично утоляют голод, улучшают состояние пищеварительной системы, поднимают настроение и хорошо подходят для выпечки.
Банановый кекс готовят на основе бисквитного теста. В его состав входят мука, яйца, масло, сахар, сода. Все ингредиенты последовательно смешивают и взбивают. Иногда в тесто добавляют сметану, кефир, йогурт, творог. Спелые бананы измельчают, соединяют с бисквитным тестом, все перемешивают и выкладывают в форму. Кекс выпекают в духовке или готовят в мультиварке. Выпечка приобретает более утонченный вкус, если в тесто добавляют дополнительные ингредиенты: лимонную цедру, цукаты, орехи, мак, сухофрукты, кусочки шоколада. Готовый кекс охлаждают, нарезают на кусочки. Такая выпечка создают уют в доме, поднимает настроение и становится превосходным дополнением к чаю, кофе или молоку.
Банановый кекс с грецкими орехами в мультиварке
По этому рецепту получается потрясающе вкусный кекс, имеющий приятную текстуру и красивый шоколадный цвет. Важно: выбирайте только сильно переспевшие бананы с почерневшей кожурой. Так десерт приобретет более насыщенный аромат и цвет. В тесто можно добавить различные сухофрукты, которые обогатят вкус кекса: изюм, курагу, чернослив.
Ингредиенты:
- Мука — 3 ст.;
- Сахар — 2 ст.;
- Орехи грецкие — 100 г;
- Бананы — 4 шт. (переспевшие);
- Масло сливочное — 250 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Ванильная эссенция — 2 ч.л. (или ванильный сахар);
- Сода — 1,5 ч.л.;
- Сметана — 250 г (или натуральный йогурт без фруктовых наполнителей).
Способ приготовления:
Шоколадно-банановый кекс в духовке
Бананы отлично подходят для приготовления кексов. По этому рецепту получается нежно-влажный кекс, с приятным банановым ароматом и аппетитными подтопленными кусочками шоколада — настоящее лакомство для всех любителей выпечки. Десерт приобретет более насыщенный вкус, если в тесто добавить орехи, пряности или сухофрукты. Готовую выпечку можно полить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой или какао. Такой кекс хорошо предложить детям в качестве дополнения к полднику.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 200 г;
- Сметана — 100 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Бананы — 2 шт.;
- Шоколад темный — 100 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сода — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Творожно-банановый кекс в силиконовых формочках
Сладкая воздушная выпечка с банановым ароматом — эти мини-кексы придутся по душе всем сладкоежкам. Готовится десерт просто, сами изделия выпекаются очень быстро из-за маленького размера. Немного усложнить и разнообразить рецепт можно, если добавить в тесто апельсиновую или лимонную цедру, орехи или сухофрукты. Вместо маленьких форм кекс можно выпекать в одной большой, при этом время на его приготовление увеличится.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г;
- Мука — 2,5 ст.;
- Бананы — 2 шт.;
- Сахар — 1 ст.;
- Яйцо — 3 шт.;
- Масло сливочное — 1 пачка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванилин.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить банановый кекс по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Банановый кекс — нежное, воздушное и необычайно простое в приготовлении лакомство. Безусловно, в каждом рецепте есть свои тонкости и особенности. Опытные кулинары делятся своими секретами: они хорошо знают, как вкусно приготовить банановый кекс.
- Цвет кекса варьируется в зависимости от спелости бананов. Сильно переспевшие фрукты придают выпечке темный, почти шоколадный оттенок. Для приготовления кексов лучше всего выбирать именно такие плоды.
- Подавайте банановый кекс к столу, посыпав сахарной пудрой, смесью для десертов из шоколада и корицы, кокосовой стружкой, поливайте белковой или шоколадной глазурью.
- Банановый кекс приобретает оригинальный вкус и аромат, если в тесто добавить немного свежей натертой моркови.
- Смазывать силиконовые формочки следует только перед их первым использованием. Во второй раз этого делать уже не нужно.
- Перед подачей банановый кекс должен полностью остыть, только потом его следует нарезать на кусочки.
- Если верх кекса начинает пригорать в процессе выпекания, то накройте его листом пищевой фольги или пергаментной бумаги.
- Кекс следует помещать в духовку, заранее разогретую до указанной в рецепте температуры.
- Готовый кекс можно разрезать на несколько коржей, смазать любимым кремом, например, сливочным, украсить шоколадной глазурью и кусочками фруктов. Так вы получите полноценный и очень вкусный торт.
