Table of Contents
Представительница семейства лососевых, горбуша – очень популярная рыба. Ее часто используют для приготовления супов. Для жарки считается, что она «суховата».
Но ведь эту красную рыбку можно и запечь в духовке. Например, по рецепту, который я предлагаю испробовать – горбуша с травами, запеченная в фольге — получится очень сочно и питательно. Аромат будет стоять волшебный! А все потому, что перед запеканием, мы обваляем горбушу в смеси разных душистых трав.
Пряности можно купить по отдельности или поискать в супермаркете уже готовую приправу для рыбы. Ищите в ней имбирь, майоран, душицу, белый перец, укроп.
Для приготовления горбуши потребуется:
- стейки горбуши (6-8 шт.);
- лимон (1 крупный);
- укроп (30 г);
- луковицы (3 шт.);
- сушеный майоран (1 ч. л.);
- молотый острый перец (0,5 ч. л. белого);
- молотый имбирь (2 щепотки);
- душица и соль по вкусу.
Как приготовить горбушу
Отмотать от рулона кулинарной фольги большой лист, его разрезать на квадраты по количеству кусков рыбы.
В пиале соединить имбирь, травы, белый перец и соль, перемешать. Смесью обсыпать каждый стейк горбуши, втереть аккуратно в кожицу и мякоть. Посыпать заготовки мелко нарубленным укропом.
Лимон разрезать на половинки. Одну нашинковать дольками, тоже по количеству стейков. Из другой части плода выбрать косточки и отжать в чашку сок. Им щедро обрызгать подготовленную рыбу.
Луковицы почистить, покрошить полукольцами, разложить их на кусочки горбуши. Наверх пристроить по лимонной дольке. Запаковать порции рыбки в фольгу и выложить на решетку или на силиконовый поднос.
Запекать в режиме «гриль» полчаса. Если данной функции не предусмотрено, то на среднем ярусе духовки при 190 градусах, по времени так же.
Подавать каждому его порцию, освободив ароматную горбушу от фольги. Уместно будет предложить к рыбе оливки и салат из огурцов, зелени, сладкого перца и помидоров. Приятного аппетита!
