Среди любителей кофе редко можно встретить человека, который является действительно знатоком и ценителем качественного напитка. Чаще всего, люди выбирают продукцию, которая им по вкусу, от одного производителя, и употребляют её постоянно, не задумываясь о том, что она может не иметь ничего общего с настоящим бодрящим кофе. Все виды и сорта кофе производятся всего из двух видов деревьев – это арабика и робуста. Зерна с этих двух деревьев придают разный вкус кофе, и каждый из них находит своего любителя. Кофе из зерен арабики обладает сладковатым насыщенным вкусом с небольшой горчинкой и кислинкой в отдалении. Зерна робусты более терпкие и горьковатые, что обуславливается высокой стойкостью растения к погодным условиям и перепадам температур. Что бы разнообразить вкусовой ряд производители часто смешивают два вида зерен, но всё же самым качественным и лучшим напитком является – кофе из стопроцентной арабики. Растения, выращенные в разных странах, имеют свои индивидуальные вкусовые нотки, например, шоколада, ягод или ореха, кофе в зернах купить. Первым показателем, по которому можно определить качество кофе, является упаковка. Многим известно, что кислород и свет оказывают пагубное влияние на вкус, аромат и полезные вещества кофейных зерен. Настоящий свежий кофе можно приобрести только в специализированном магазине, где есть возможность почувствовать аромат зерен без ущерба для его вкусовых качеств. В таких отделах кофе хранится в герметичной упаковке со специальным клапаном, через который можно оценить аромат, но не впустить внутрь губительный кислород. Виды кофе отличаются так же по степени обжарки зерен, этот критерий указывается на упаковке в виде цифр от одного до пяти, где один – это слабая обжарка, а пять – самая сильная. Выбор того или иного вида зависит только от вкусовых предпочтений каждого. Однако, настоящий качественный кофе не может содержать никаких добавок типа ванили, цитрусов или амаретто, это всё химические вещества, перебивающие и портящие истинный вкус напитка. Качество молотого кофе можно определить, бросив щепотку в миску с холодной водой, химические красители тут же окрасят воду, натуральный кофе – никогда.
