Содержание
Для украшения тортов чаще всего применяют кондитерскую мастику. Этот материал хорош тем, что обладает пластичной текстурой, что позволяет из нее делать разнообразные фигуры, а также обтягивать ею весь торт. Кондитерская мастика позволяет реализовать все фантазии кондитера. В магазинах можно найти большой выбор кондитерской мастики, поэтому новички порой теряются в выборе. От способа декора торта будет как раз зависеть выбор той или иной мастики. Найти большой ассортимент мастики от разных производителей и цветов можно в интернет магазинеhttps://pekar-konditer.com.ua/dekor-i-konditerskaya-posypka/mastika
В первую очередь при выборе мастики нужно обращать внимание на ее вид, ведь именно от этого будет зависеть подойдет ли она для воплощения ваших кондитерских фантазий.
Виды мастики
- Сахарная мастика
Этот вид мастики у всех на слуху и пользуется большой популярностью среди как профессиональных кондитеров, так и любителей готовить торты и пирожные. Сахарная мастика одинаково сгодится как для осуществления обтяжки торта, так и для того, чтобы сделать украшения в виде разнообразных фигурок. Особенно эта мастика годится, если вам нужно сделать фигурки большого размера.
- Желатиново-сахарная мастика
У этой мастики есть одно преимущество, это высокая скорость высыхания. Эту мастику можно применять для создания небольших элементов и фигурок в качестве украшения торта. Для обтяжки торта желатиново-сахарную мастику не стоит использовать. Это все потому, что мастика этого вида твердеет очень быстро. Вы просто не успеете ею полностью обмазать торт. Если ее использовать для обтяжки, то торт получится неровный и неаккуратный.
- Молочная мастика
По своим характеристикам эта мастика сравнима с сахарной, она также пластична и не быстро высыхает. Это дает возможность ее использовать как для обтяжки торта, так и для изготовления фигурок. Одно лишь отличает молочную мастику от сахарной и это желтоватый оттенок. От него можно с легкостью избавиться с помощью пищевых красителей, так удастся перекрыть этот желтый цвет.
Зная виды мастики, вы сможете выбрать ту, которая вам больше всего подойдет для создания декора торта.
