Сотни миллионов людей по всему миру не представляют начало дня без чашки крепкого и ароматного кофе. Одним он помогает проснуться, другим поднять настроение, а третьим зарядить себя энергией на предстоящий день. Всех их объединяет одно – они настоящие кофеманы.
Но огромная популярность кофе привела к тому, что на рынке появилось много субстанций, которые назвать словом «кофе» даже язык не повернется. Многие люди изначально попробовали «липовый» кофе и до сих пор пьют напиток, который к кофе имеет весьма далекое отношение.
Поэтому важно иметь базовые знания о том, каких видов и сортов бывает кофе и как его выбрать.
В первую очередь кофе разделяют на два основных вида: арабика и робуста. Кофе вида «арабика» считается напитком более высокого уровня, так как содержит меньше кофеина и обладает насыщенным, но мягким вкусом. Робуста, в свою очередь, содержит больше горечи в своем вкусе. Большинство людей предпочитают «арабику», но достаточно в мире и поклонников «робусты», именно за ее крепкий и горький вкус. Выбрать по своему вкусу и купить кофе можно на сайте компании КофейОК. Здесь Вы найдете множество сортов хорошей «арабики» и «робусты» в зависимости от предпочтений.
Наличие только двух видов кофе не означает, что в мире существует только два сорта кофе. Вкус и крепость кофе зависит от множества факторов, среди которых можно выделить два основных:
- Место выращивания. При этом значение имеет каждая мелочь: длительность солнечного периода в течение года, качество подземных вод, состав почвы и многое другое. Даже кофе, выращенное на соседних плантациях, может значительно отличаться по своим качествам.
- Степень и качество обжарки. Обжарка может быть легкой, что придает вкусу мягкость и нежность. Обжарка средней степени делает вкус сладковатым и более насыщенным. Горчинка появляется во вкусе кофе после сильной обжарки. Самый крепкий кофе можно получить после сильнейшей обжарки (так называемый «кофе по-итальянски»). В таком случае будет получен кофе с так любимой многими выразительной горчинкой.
Помимо степени обжарки огромное значение имеет давность обжарки. Желательно, чтобы с момента обжарки прошло не более 1-2 месяцев. Более длительные сроки приведут к значительной потере напитком своих вкусовых качеств.
