Осень – прекрасное время, когда к столу можно предложить множество блюд из овощей. Не все из них одинаково полезны, но витамины и минералы определенно содержатся во всех. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства свеклы.
Этот корнеплод можно есть в любое время и в любом виде. Хорошо употреблять вареную тертую свеклу с чесноком или, наоборот, с сахаром и сметаной.
Начнем с того, что известно немало разновидностей свеклы. Самые популярные из них — свекла обыкновенная (столовая), сахарная свекла и кормовая. По названиям легко угадываются сферы их использования.
Свекла имеет целебные свойства, которые нашли свое применение в народной медицине. Ее польза обусловлена наличием ряда витаминов группы В, PP, и др., биофлавоноидов, бетаина и различных минеральных веществ.
Свеклу часто употребляют как улучшающее пищеварение и общеукрепляющее средство. Это отличный источник меди, витамина C и фосфора, устраняющий токсины в организме. Много витамина А в свекольных листьях, а в корнях, опять же, витамина C.
Постоянное наличие в рационе питания свеклы предотвращает появление и развитие злокачественных клеток. Витамин В9, содержащийся в свекле, оптимален для человека. Поэтому этот бордовый овощ идеален для предупреждения сердечных болезней.
Прием в пищу витамина В9 немаловажен для предотвращения анемии и лейкемии, так как он участвует в производстве гемоглобина. В народе даже говорят, что свекла полезна для сердца, крови и сосудов, потому что сама на них похожа, мол, на себя оттягивает все хвори. Правда это или нет? Ну, по меньшей мере, частично правда.
Наличие в корнеплоде фолиевой кислоты дает омолаживающие свойства. Эта кислота, как ни одна другая, способствует созданию новых клеток. Именно поэтому свекла вообще, и свекольный сок в частности, особенно полезны для женщин. Поэтому всем особам женского пола очень важно пить свекольно-морковный сок по 2 стакана в день.
Другой важный для омолаживания элемент, попадающий в организм человека из свеклы — это кварц. Он просто необходим для крепости костей, здоровья артерий и кожи. Для тех, кто страдает задержкой жидкости, свекла помогает в избавлении от ожирения. Этот красный корнеплод очищает почки, кровь, и косвенно мозг.
Свекла очищает печень, уменьшая кислотность организма. Она постоянно устраняет токсины, складирующиеся и накапливающиеся в организме, предотвращая преждевременное старение, и поддерживая, таким образом, психологическое здоровье.
Пектиновые вещества, являющиеся хорошими защитниками от воздействия на человеческий организм радионуклидов, содержатся в свекле в огромных количествах. Пектины помогают выводить холестерин из организма и задерживать развитие в кишечнике вредных микроорганизмов.
Вареная свекла и отвар из нее обладают лечебными свойствами, — это хорошее мочегонное, а также слабительное средство. Гипертоникам очень полезно пить сырой свекольный сок. При истощении организма, после различных заболеваний, во время упадка сил также нужно обязательно пить до еды свежевыжатый сок 3 раза в день.
Еще свекла является хорошим очистительным средством. Но свекольный сок следует пить постепенно, так как его употребление за один прием в большом количестве может вызвать головокружение или тошноту.
В начале лечения на время свекольный сок разбавляют морковным в пропорции 1:4. Постепенно количество свекольного сока увеличивают. Таким образом, организм лучше воспринимает его очистительное действие.
В дальнейшем для очистительных процедур достаточно выпивать по одному стакану 2 раза в день чистого свекольного сока. Однако, из-за содержания в свекле щавелевой кислоты, не обходится и без существенных опасностей.
Людям с нарушениями обмена веществ и мочекаменной болезнью не стоит увлекаться свеклой. Также красная свекла не слишком полезна людям с болезнями желудка или повышенной кислотностью.
