Содержание
Избалованные современной кухонной техникой хозяйки слишком уж сильно пристрастились к микроволновым печам и мультиваркам. Спору нет, готовить в них легко и приятно, тем более что к аппаратам прилагаются книжки с рецептами. Но ни один из них не сравнится с обыкновенной сковородой.
Преимущества классической кухонной посуды
Современная кухонная техника служит для облегчения труда домохозяйки. Достаточно бывает смешать в одну кучу все ингредиенты и включить специальную программу – и вот, СВЧ-печь уже сама готовит восхитительное ризотто, а хозяйке достаточно по сигналу достать кастрюльку из печи и разделить ее содержимое на порции. Экономия сил и (самое главное) личного времени налицо. Но места для творчества тут уже нет – хотя можно придумать и свои рецепты.
Иное дело – традиционные средства. Здесь важно все – выбранная посуда, набор продуктов, режим готовки и даже настроение. Ни один уважающий себя шеф-повар в ресторане не станет использовать в своей работе ту же популярную среди домашних хозяек мультиварку – она не позволяет оперативно вмешаться в режим, добавлять в процессе готовки какие-либо компоненты. Короче говоря, творчества на кухне больше нет.
А если купить глубокую сковороду, набор кастрюль разного размера, половники, керамические горшочки для приготовления мяса в духовом шкафу и другую посуду и аксессуары, то тут уже можно как следует развернуться, напрочь забыв о новомодной технике.
Какие сковородки бывают на кухне
Каждая серьезная домохозяйка, увлеченная готовкой, имеет огромный арсенал различных средств. В него входят и технологичные аппараты – микроволновка, хлебопечка, кухонный комбайн, посудомоечная машина, мультиварка. Но главное богатство мастерицы – хороший набор кухонной посуды на все случаи жизни. Ведь идеальный вкусный обед для всей семьи можно получить только при творческом подходе к делу и грамотном использовании классических методов – без всякой автоматики. Сковородкам в этом наборе отводится самое почетное место.
На каждой кухне должно быть несколько сковородок – купить сковороду для жарки еще недостаточно:
- универсальная – такая посуда встречается на кухнях наиболее часто и служит для приготовления огромного количества разнообразных блюд;
- блинная – для приготовления блинов;
- сковорода для гриля – имеет ребристое дно, служит для готовки мяса в собственном соку;
- ВОК – этот вид посуды служит для приготовления экзотических блюд.
Ну и, конечно, при выборе посуды нужно обращать внимание на тип покрытия.
