Содержание
Итальянцы славятся не только восхитительно вкусной кухней, но и щепетильным отношением к тонкостям приготовления самого популярного блюда. Не все знают, что приготовление правильной пиццы задокументировано в официальном государственном вестнике.
Немногие рестораны могут похвастать, что они готовят лакомство по настоящему неаполитанскому рецепту без единого отклонения. Ведь регламентированы все тонкости, включая описание допустимых сортов помидоров. Хотя, и без неукоснительного следования документу можно приготовить кулинарный шедевр.
Для начала нужно разобраться, как же готовить корж для любимого блюда. Есть ряд тонкостей, позволяющих освоить это искусство в совершенстве. Правда, если вы слишком устали, то доставка еды на дом в Тюмени от ресторана «Перчини» станет вашим личным «лайфхаком».
Что нужно знать?
В качестве основы для пиццы используется самое простое дрожжевое тесто. Чтобы все получилось, важно учитывать следующие нюансы:
- выбирайте только качественную муку высшего сорта;
- важный секретный ингредиент – это оливковое масло, которое должно быть качественным и очень нежелательно менять на другое растительное;
- внимательно подойдите к выбору дрожжей – используйте проверенную фирму, чтобы не столкнуться с неприятным запахом или тем, что тесто не поднялось;
- четко соблюдайте пропорции соли и сахара – от них зависит действие дрожжей;
- не делайте слишком крутую консистенцию – она плохо поднимется;
- месить тесто лучше всего руками.
Сделав заказ классической пиццы в Тюмени, вы сами убедитесь, как выполняются все эти нехитрые правила приготовления известной итальянской лепешки.
От теории к практике
Для приготовления теста понадобятся следующие продукты:
- 350 г муки – допустимо добавление еще 50-100 грамм, если тесто слишком жидкое;
- 350 мл теплой воды;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 5-10 г сухих дрожжей.
Муку нужно просеять и насыпать в миску горкой, сделав посередине углубление. В него вливают оливковое масло, добавляют соль и сахар. Воду нужно нагреть до 40-60 градусов – это оптимальная температура для дрожжей. Высыпьте дрожжи в воду и хорошо размешайте. Ждите около 5 минут, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки воздуха. После этого выливайте жидкость в муку.
После все хорошо перемешайте и месите тесто 5-10 минут. Далее накройте миску полотенцем и ставьте в теплое место на полчаса. За это время можно нарезать все необходимое для начинки. А если этот простой рецепт пока вам кажется не по силам, то сайт по заказу пиццы на дом с бесплатной доставкой в Тюмени http://tumen.dostavka-perchini.ru/ спасет вас от голода!
